Extracto de chile oleorresina de capsicum al por mayor CAS 8023-77-6
Oleorresina de Capsicum: Introducción del producto
oleorresina de capsaicinaLa oleorresina de capsaicina, también conocida como extracto de capsaicina, es un extracto vegetal natural obtenido de los chiles mediante procesos de extracción y concentración. Sus componentes principales incluyen capsaicinoides y el pigmento rojo de la capsaicina, así como alcohol de capsaicina, proteínas, pectina, polisacáridos y otras sustancias químicas. Como extracto vegetal natural, la oleorresina de capsaicina se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, cosmética y biomedicina debido a sus propiedades colorantes, conservantes y antioxidantes.
La oleorresina de capsaicina tiene una concentración muy alta de capsaicina, lo que le confiere un sabor fuerte y picante. El picor de la oleorresina de capsaicina varía según el tipo de chile utilizado, pero siempre es mayor que el de los chiles naturales. Los estudios demuestran que la mayoría de los chiles frescos tienen un nivel de picor de entre 200 y 24 000 SHU (unidades de picor), mientras que el extracto de capsaicina generalmente tiene un nivel de picor de alrededor de 1 millón de SHU.
Proceso de producción de oleorresina de pimiento
Beneficios para la salud
Efecto antioxidante
La oleorresina de coliflor es rica en capsantina (un carotenoide), vitaminas y diversos oligoelementos, y presenta una importante actividad antioxidante. La actividad antioxidante de la capsantina se evaluó mediante un experimento de eliminación de radicales libres DPPH. Dentro de un determinado rango de concentración, la capsantina mostró cierta capacidad para eliminar radicales libres. Esto indica que los hidrocarburos aromáticos presentes en la capsantina poseen actividad antioxidante.
Efectos antibacterianos y conservantes
La capsantina presenta claros efectos inhibidores sobre diversas bacterias y hongos. Los informes de pruebas antibacterianas muestran que la concentración mínima inhibitoria (CMI) de la capsantina contra patógenos comunes transmitidos por los alimentos, como Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Salmonella, se encuentra entre el 0,02 % y el 0,1 %; además, tiene un buen efecto inhibidor sobre hongos putrefactivos como Aspergillus niger y Penicillium. Su mecanismo antibacteriano se relaciona principalmente con la alteración de la estructura de la membrana celular de los microorganismos por parte de la capsaicina y su interferencia con el metabolismo energético.
Efecto de coloración
La oleorresina de coliflor contiene abundante capsantina natural, un carotenoide liposoluble con un valor de color de 50 a 70 CU. Los informes de pruebas de valor de color muestran que su poder colorante es varias veces superior al de los pigmentos sintéticos del mismo peso, y su color es natural y vibrante, con buena estabilidad. El cambio de color es mínimo dentro de un rango de pH de 3 a 9, y su resistencia a la luz y al calor es superior a la de la mayoría de los pigmentos naturales.
Efecto analgésico
La capsaicina es el componente principal responsable del efecto analgésico de la oleorresina de capsaicina. Estudios clínicos han confirmado que la capsaicina puede activar selectivamente los receptores TRPV1 (receptor transitorio potencial de ácido vanílico subtipo 1), lo que provoca la disminución de la sustancia P en las terminaciones nerviosas y bloquea la transmisión de señales de dolor al sistema nervioso central. Las preparaciones tópicas que contienen un 0,075 % de capsaicina han sido validadas clínicamente con una eficacia superior al 60 % para aliviar la neuralgia postherpética, y su efecto analgésico en la neuropatía periférica diabética también ha sido respaldado por múltiples ensayos controlados aleatorios.
Promueve el metabolismo de los lípidos.
Los estudios han demostrado que la oleorresina de capsaicina puede inhibir la lipogénesis y aumentar la oxidación de lípidos dentro de los adipocitos; regular la saciedad hipotalámica actuando sobre la gastrina, suprimiendo así el apetito; prevenir el aumento de peso mediante la regulación positiva de UCP2 y UCP3; y mejorar la producción termogénica y mantener el equilibrio metabólico regulando la microbiota intestinal.
Descripción general de las áreas de aplicación
Industria alimentaria
Condimentos y aditivos alimentarios: La oleorresina de capsicum es una fuente natural de picante muy utilizada en la industria alimentaria, comúnmente empleada en la producción de salsas picantes, aceites para sazonar, alimentos preparados, productos cárnicos y aperitivos. Su alta concentración reduce la cantidad añadida, evitando las impurezas y los problemas de coloración irregular que pueden surgir con el chile en polvo tradicional. Conservantes naturales: La capsaicina posee propiedades antibacterianas y puede utilizarse en sinergia con otros conservantes para prolongar la vida útil de los alimentos. Desarrollo de alimentos funcionales: La capsaicina presente en la oleorresina de capsicum puede promover el metabolismo, y algunos alimentos saludables la utilizan en sus formulaciones para ayudar al control del peso o aumentar el gasto energético.
Campo farmacéutico
La aplicación de la oleorresina de capsicum en el campo farmacéutico se basa principalmente en su componente principal, la capsaicina. Analgésicos tópicos: La capsaicina puede aliviar el dolor muscular y la inflamación articular al inhibir la liberación del neurotransmisor "sustancia P", y se encuentra comúnmente en medicamentos tópicos como apósitos y cremas. Beneficios para la salud interna: Los estudios han demostrado que la capsaicina tiene efectos potenciales como la antioxidación y la regulación de los lípidos en sangre, y algunos productos para la salud la utilizan como ingrediente complementario para la salud cardiovascular.
En la industria cosmética
La oleorresina de capsicum se ha utilizado ampliamente por sus propiedades caloríficas. Sus ingredientes activos favorecen la microcirculación local y se emplean en productos para el cuidado de la piel con efecto calorífico: este efecto se aplica a productos de invierno (como lociones corporales y parches para los pies) para ayudar a elevar la temperatura de la superficie cutánea.
En los productos contra la caída del cabello, la oleorresina de capsicum puede estimular la circulación sanguínea del cuero cabelludo y promover la salud de los folículos pilosos, y se utiliza comúnmente en champús contra la caída del cabello o en sérums para el crecimiento del cabello.
 |  |  |
¿Por qué elegir la oleorresina de capsicum de YTBIO?
Con más de 12 años de experiencia profesional en la industria de materias primas nutricionales funcionales, YTBIO opera su propia fábrica de producción independiente, lo que garantiza un suministro estable, un estricto control de calidad y plazos de entrega fiables desde el origen hasta la entrega.
Contamos con un conjunto completo de certificaciones internacionales autorizadas, incluidas cGMP, FSSC22000, BRC, HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001 e ISO22000, cumpliendo plenamente con los estándares globales de seguridad alimentaria y producción.
Ofrecemos soluciones integrales de fabricación por contrato (OEM) y soluciones personalizadas para la oleorresina de capsicum. Podemos adaptarnos a las especificaciones estándar, así como a fórmulas a medida, tamaño de partícula, embalaje y otros requisitos personalizados para satisfacer las necesidades de su proyecto.
Si busca materias primas de oleorresina de capsicum de alta calidad, no dude en ponerse en contacto con nuestro equipo para obtener muestras, certificados de análisis (COA) y los últimos precios al por mayor.
Correo electrónico:sales@sxytbio.com
WhatsApp/teléfono: +86 17782577059
